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美雨の部屋へようこそ

ちょっとだけスピリチュアルな世界の旅日記や 文化、歴史のぷち・エッセイを書いています。他にも海外、国内のお気に入りのドラマのあらすじ&感想を勝手気ままに綴っています。

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珈琲とチョコのランデブー  ガトー・オペラ

珈琲とチョコのランデブー ガトー・オペラ


珈琲―悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純粋で、キスのように甘い...誰の言葉か忘れてしまったけど、とにかくまるでオペラのようなこのケーキは、自分だけの特別イベントな前夜祭にもっとも相応しい、魅惑のケーキ。

珈琲好きなそこの貴方、
珈琲繋がりでチョコっと今日はチョコなテーマを。(笑)
画像はガトー.オペラ。
我が家でいま一番人気のケーキです♪


ガトー・オペラ




パリで初めて観た歌劇『アンドレア・シェニエ』の感動さめやらぬ帰り道、オペラ座のすぐ近くのダロワイヨで食べたケーキがこれでした。
いまだにコンサートのあとは必ずこのケーキ。
これは美雨の儀式になりました。

・・・なーんて、大好きなオペラを見たときは決まってこのガトー・オペラ(ケーキ)をたべたくなっちゃうのデス。 

コロナ解禁になったら真っ先に観に行きたいのがオペラ。
オペラのあとも勿論オペラ。

本来コーヒーを意味する「café (フランス語)」は「caffè(イタリア語)」に由来していますが、元々カフェは17世紀にトルコからヨーロッパ各都市に伝わり、パリで昇華された”喫茶室”の先駆けであり、女人禁制の男子の聖域でありました。

振りかえれば、フランス革命のきっかけとなったのもカフェ。
革命期にさしかかった18世紀にはパレ・ロワイヤル周辺にカフェが集中しました。この地帯は、警察の立ち入りが禁じられていたためカフェは革命家たちが集う絶好の場となり、秘密裏に話し合いをしていたパ・レロワイヤルのカフェは、カミーユ・デムーランが有名な演説をし、バスチーユ監獄襲撃のきっかけとなりました。



ガルニエ宮オペラ座
ガルニエ宮オペラ座
正面からパレ・ロワイヤルへ直に南下するオペラ座大通り、ちょっと西にはサントノーレ通り、ダロワイヨの本店も。


バスティーユ・オペラ座 フランス革命最初の勝利のシンボルとなったバスティーユ宮のオマージュでしょうか
バスティーユ・オペラ座
近代的でありながら、陥落時のバスティーユの塔に白旗が立ったイメージを彷彿とさせませんか




現在フランスには2つのオペラ座が存在しますが、古く伝統的なガルニエ宮オペラ座の知名度にはやや劣るものの、バスティーユ・オペラ座も機能性・利便性よくお勧めです。
思えば、フランス革命が舞台のこのオペラの主人公アンドレア・シェニエが断頭台の露と消えたバスチーユ牢獄の跡地に建てられたのがこのオペラ座でした。
此処で「シェニエ」 を観ることこそ、まさにフランスの歴史を肌で感じるタイムリープ。

そして、直会はカフェ。
紅茶党の美雨も、パリではやはり珈琲派になります。^^



あの感動がよみがえる・・・アンドレアシェニエの名アリア「五月の晴れた空のように」

https://www.youtube.com/watch?v=41Xndjshhw4&t=218s
Un di all'azzurro spazio, LIVE




さて、このケーキ、ただのチョコケーキと訳が違う。

パティシエの受け売りですが、ガトー(ケーキ)オペラは、発案者のアンドレ・ガヴィヨンがオペラ座の舞台からこのチョコレートとカフェの繊細な組合わせを思いついたといいます。コーヒー味のバタークリームで覆われた生地の上に更にもう一枚の浸したビスコット、それがチョコで覆われています。
オペラ座の舞台(チョコ上)で輝きながら天空を舞う踊り子のような金箔が、舞台であるチョコレートの上に置かれたこの素晴らしいケーキは、フランスから始まり世界の芸術家、画家、作家、政治家たちに愛されてきました。チョコレートとコーヒーの絶妙のランデブー。









アップしたのは、我が町のコンフェクショナリー『パリジェンヌ』の十八番♪
ほんとに『パリジェンヌ』という名なんですよ。
でも、ここのケーキは庶民価格なオペレッタ価格なので金箔は省略のようです。(笑)

小さいながらも気品のある色と濃厚な味。
ときどき、無性に食べたくなる時があります。
ちなみに、私の好みではガトー・オペラには紅茶ですね。
見ての通り、このケーキは既に珈琲なので(笑)、珈琲を出すとちょっとしつこくなってしまいます。
かといって、あまりあっさりしたダージリンにも合わないです。

難しいケーキなんです。
アールグレイとかキーマン等中国系の茶葉にも合わない。一番合うのは逆にフレーバーティーだと思います。今はなくなってしまったのですが、フォションのココナッツフレーバーティーなんか最高の相性でした。
どなたか、このケーキに最も合うフレーバーの紅茶、お勧めくださったら幸いです。
紅茶でなくてもかまいません。




パリ本店ダロワイヨ
パリ本店ダロワイヨ



さて、ケーキに戻りますが、ガトー・オペラって戦後に出来たケーキのように思えて、19世紀の終わりにあったんですね。
お店(ダロワイヨ)が当時からオペラ座のすぐそばにあったといいますから。
19世紀末の菓子職人で、オペラ座をヒントにこのチョコケーキ(ガトー.オペラ)を発案したダロワイヨ、まさか一世紀以上も世界中で愛されるケーキになるなんてその時は予想しなかったでしょうね。珈琲をドッキングさせたというところがやはりすごいのかも。ひょんなきっかけでケーキの名作もできるんですね。
オペラ座の名作みたいに。

オペラ座と菓子職人ダロワイヨとのランデブーが生み出した、珈琲とチョコのセ・ボンなランデブー。
さて、ブログ書きながらいただきまーす♪


美雨



❤今日も読んでくれてありがとう❤
ラウンジ Le Chat Noir Design Hotel パリのモンパルナス
パリの街角猫より



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  • 2020.05/26 21:36分 
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鷹虎さま 

鷹虎さん、こんばんは!^^いつもありがとうございます。
フランスのお菓子はオシャレで美味しいですよね。
昭和の時代、エクレール、シュークリームもモンブランもフランスから来たと聞き、子供心にバタークリームのケーキよりクセになって、いつかフランスに行ってすべてのケーキを食べるのが夢でした。^^今はもっと種類も増えて、日本のパティシエも逆輸出(?)のように世界にデビューしていますよね^^
緊急事態宣言、てばなしでは喜べませんが、素敵なカフェのテラスで堂々と美味しいケーキと珈琲(紅茶)をいただきたいですね!?^^

あやめさま 

こんばんは!
あやめさんはオペラお好きですか?^^
TVやビデオでなく本物のオペラを劇場でご覧になったら、あの迫力と凄い臨場感できっとクセになると思います。^^
特にヴェリズモオペラはホラー劇場よりガツンときます。^^
観劇のあとはぜひガトーオペラを召し上がれ。^^
食べ比べしたら、どこが一番おいしかったか、ご紹介くださいね!(^^)/

MIUMIU美雨さんへ!! 

フランスのお菓子は本当にモダーンで美味しそうですねー。明日には全国一律に宣言が解除されるようですは、新たな試練が待ち受けてきますねー気をつけて暮らしてください。☆x3
  • posted by 荒野鷹虎 
  • URL 
  • 2020.05/24 18:20分 
  • [Edit]

NoTitle 

こんにちは

素敵なオペレのあとでガトーオペラなんて
夢のような世界ですね。
一度は経験してみたい!
オペラもいろいろなお店で出していますので、食べ比べもしてみたいです。
  • posted by あやめ 
  • URL 
  • 2020.05/23 16:32分 
  • [Edit]

MIUMIU美雨さんへ!! 

頑張っているようで安どいたしました。☆☆!
給付金申請書が来ましたの早速郵送しました。札幌では前にも行たプレミアム買いの券を発行して弱者を助けると言います。いくらでもお金は欲しいのでお願いいたします。愛があってもお金がないと何もできません。イエス様に怒られますねー。苦笑

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  • posted by  
  •  
  • 2020.05/21 21:01分 
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よっこたんさま 

こんばんは!
お忙しい中コメントありがとうございます。^^
緊急事態宣言なかなかクリアできない東京ですが、おかげさまで気持ちは以前よりだいぶマシになりました。
ここまで長いと、和むというか開き直りに徹せますね?笑
けれど、経済活動があまり長くストップすると、怖さを覚えませんか?
こういうときほど、ドロドロしたオペラ(ヴェリズモオペラの定番です)でハラハラドキドキしてカタルシスすると妙に落ち着いてしまいます。はい、これも開き直りですね(?笑)
よっこたんさんもチョコレート系のケーキお好きですか?
普段はホワイトクリーム系のケーキが好きですが、オペラやコンサートに行くと珈琲、チョコケーキ党になってしまう美雨です。(*ノωノ)

珈琲とチョコのランデブー  

こんばんは~美雨さん^^
いつもありがとうございます。
オペラを観たあとにガトー・オペラを戴き
それそれは美味しかったことでしょうね~
自分は紅茶とはご縁がなくてというよりあまり
飲まないのです~嫌いではないのですが・・・
珈琲派なのです。
多分私も美雨さんと同じで素晴らしいオペラを
観た後にはガトー・オペラをいただくと思います。
オペラさえご縁がないのですが~生涯を終えるまでに観られる事あるのかな~
毎日がこんな感じですものね(^_^;)
少し気持ちも和まれておられますか~
緊急事態宣言こちらは解除にはなりましたが
今までと変わりなく周りは同じように防備してます。
まだまだ収束までには時間はかかりそうですが
お互いに頑張って参りましょうね(*´∀`*)
  • posted by よっこたん 
  • URL 
  • 2020.05/17 23:29分 
  • [Edit]

OYAJIさま 

こんばんは!
ケーキにはロマンもマロンもないといけませんよね?笑
そういえば、ロマン・ロランなんていう作家もいましたが、さぞかしお菓子が好きだったんじゃないかと思います。^^
悲しいお話なのに「ピエールとリュース」の中にもデートの最中にリュースが焼いてきたブリオッシュやマドレーヌを食べるシーンがあってホッコリします。パリジェンヌは昔も今もお菓子が好きなのでしょうね。^^

> 知っていると知らないとでは味わいもちょっと違うような気がします^^

なにかと薀蓄をつけるのが好きなフランス人ですが。ほんと、チョコっと知っただけで、ケーキが香り高お味になるのかも?^^

和辻さま 

こんばんは!
今日も楽しいコメントをありがとうございます!(^^)!
コロナ収束を願ってケーキよいギャグが次々と・・・笑いは世界を救うと言いますから、和辻さんのような方が各自治体に一人ずつ居たらコロナ不況も吹き飛ぶことでしょう(笑)。吉村知事も吃驚!?

> 「誰?」
> 「わいよ!」

ダロワイヨ親方も天国でこのギャグを聞いてチョコっと冥利につきたことでしょうね。(#^.^#)

NoTitle 

ケーキにこんな物語を込めるなんて!!
ロマンチックですね~

和菓子には造形美がありますけど
こんな物語はあまり聞いたことがないですから。

知っていると知らないとでは味わいもちょっと違うような気がします^^
  • posted by OYAJI 
  • URL 
  • 2020.05/16 20:32分 
  • [Edit]

ケーキ回復に向けて… 

 珈琲はウィーン包囲、ココアは新大陸征服で欧羅巴に伝来し、フランス革命の遠因ともなると【血汚れーと】も言えますが、それをゲージツ的域まで高めたのは巴里ならではですね。

チョコケーキの発案者も分かっているとは吃驚。
「誰?」
「わいよ!」

という遣り取りがあったかどうかは知りませんが、これを【契機】に自粛の下では、【かげき】にならず、なるべく優雅に過ごしたいものです。
  • posted by 和辻 
  • URL 
  • 2020.05/16 08:00分 
  • [Edit]

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MIUMIU 美雨

Author:MIUMIU 美雨
旅、歴史、長編ドラマ(短編も)のレビューやエッセイを書いています。
文化系の記事が多いですが、歴史ドラマ(大河ドラマ:八重の桜)や、韓ドラレビューも書きます。中でもソン・イルグクさんの作品が大好きです。
更新はマイペースで続けていきますのでどうぞよろしくお願い致します。

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